منتدى ملكة القصر

يسر ادارة المنتدى الاشتراك فى اوريفليم تحت كود231066 او 231391
 
الرئيسيةالبوابةاليوميةمكتبة الصوربحـثالأعضاءالمجموعاتالتسجيلدخول
بحـث
 
 

نتائج البحث
 
Rechercher بحث متقدم
المواضيع الأخيرة
» وصفات هايلة لتكثيف وتنعيم الشعر
السبت مارس 26 2011, 02:02 من طرف د نسرين

» :: طموحة بذاتي .. استثنائية في حياتي ::
الجمعة فبراير 18 2011, 05:59 من طرف د نسرين

» مصر فوق الجميع
السبت فبراير 05 2011, 01:12 من طرف sarora

» :: فضفض مع الصور ::
الخميس فبراير 03 2011, 05:12 من طرف sarora

»  لا تتسرع فى حكمك عمن حولك
السبت يناير 22 2011, 03:58 من طرف د نسرين

» رواية (أنت لى) الرومانسية الرائعة
السبت يناير 22 2011, 03:54 من طرف د نسرين

» هل صمت المراه يزيد من جاذبيتها
الثلاثاء يناير 18 2011, 21:17 من طرف samar

» من نوادر جحا
الثلاثاء يناير 18 2011, 18:33 من طرف د.نشوى عبدالفتاح

» Holiday French Tip Nails
الثلاثاء يناير 18 2011, 01:26 من طرف sara smsma

ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث
منتدى
التبادل الاعلاني
ازرار التصفُّح
 البوابة
 الرئيسية
 قائمة الاعضاء
 البيانات الشخصية
 س .و .ج
 بحـث
أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى
د نسرين
 
sarora
 
د.رشا
 
samar
 
sara smsma
 
ليالي
 
د.نشوى عبدالفتاح
 
الورد الجوري
 
اسيرة الذكريات
 
dr.samar
 
تصويت

شاطر | 
 

 خصيصا لمحبات ومشجعات التفاح

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
د.رشا
مشرفة قصر فن الطهى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 146
نقاط : 214
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 16/09/2010
العمل/الترفيه : طبيبة نساء وتوليد
المزاج : تماااااام تيل ناو

مُساهمةموضوع: خصيصا لمحبات ومشجعات التفاح   الخميس أكتوبر 21 2010, 19:08

الفواكه هي مصدر طبيعي للفيتامينات

شجرة التفاح شجرة مثمر من الفصيلة الورديةوالتفاح كلمة مأخوذة من كلمة
توتا الفارسية ويسمى أيضا المريح. وهناك ميزة في التفاح هي إزالة
الشعور بالتعب .
لقد قيل إن شجرة التفاح أصلهامن شرقيأوروبا وغربي آسيا وأن موطنها
ألأول في "طرابزون" بتركيا.ثم نقلت إلى مصر و زرعها "رمسيس الثاني
فرعون مصر في حديقته ومن مصر انتقلت إلىاليونان . والشئ المؤكد هو
أن التفاح يزرع منذ أكثر من خمسة آلاف سنةوقد عرف الرومان (22) صنفا
منه .
أدخل المستعمرون الاوروبيون التفاح إلىأمريكا، فكثرت زراعته ابتداء
من سنة 1750 م في المناطق ذات الأجواءالمختلفة، لأنه يتحمل البرد،
ولا يعيش في المناطق الحارة،وقد كثرتأنوأعه، حتى أصبحت اشجار
التفاح اليوم أكثر من ستة آلاف صنف مختلفةالحجم والشكل واللون
وتعتبر الولايات المتحدة أكثرالبلاد إنتاجا للتفاح وكذلك كندا.
تركيب التفاح ومزاياه
للتفاح رائحة هي مزيج أكثر من 26عنصراكيميائيا مختلفا تعطيه
رائحته الغريبة . وللتفاح ميزة قابليته
للحفظ بالبرودة، وبالتجفيف،

والتعليب، ويحو ل عصيره إلى "سيدر،وخل " ويستخرج من التفاح:
مسحوق التفاح، وعسل التفاح الذي يستعمل للمحافظة على درجة
الرطوبة في ألخبز والتبغ .
التفاح في الطب القديم:
في الطب القديم كان للتفاح دوركبير في العلاج، فاليونانيون كانوا
يعالجون أمراض الأمعاء بعصيره وكان غيرهم يعالج به الجروح والقروح،
وأشتق أطباء القرون الوسطى من اسم التفاح اسم مرهم علاجي واستعملوا
من مسحوق التفاح ومزجه بحليب المرأة علاجا للرمد، كما عالجوا النقرس
،والرثية "الروماتيزم"، والصرع بعصير التفاح المطبوخ.
أما الأطباء العرب فقد عالجوا الجروح النتنة والغرغرينا بعفن التفاح،
وسبقوا بذلك البنسلين ومشتقاته .
وقالوا في فوائد التفاح أقوالا كثيرة منها:إنه سهل الهضم يقوي الدماغ
والقلب، و المعدة، ويفيد في علاج أمراض المفاصل، والخفقان، ويسكن العطش،
ويقطع القيء، ويفرح، ويفيدالموسوسين،ويقوي الشهوة، ويذهب عسر التنفس
،ويصلح الكبد والدم . والمربى منه أجود في كل خواصه .

التفاح في الطب الحديث:
حين عمل تحليل التفاح وجد في كل مائة غرام منه 95 وحدة من فيتامين أ،
و40 من فيتامين ب 1 و20 من فيتامين ج، 21%.من السكر، و9% من سكر
العنب وسكر الفواكه، و85% من الماء، و10 %بروتين، و3 % مواد دهنية،
و9% .سليلوز، و 4% بكتين . و8% أحماض عضوية، وقليل من النشا (في
التفاح الناضج وفي التفاح أملاح معدنية مهمة مثل ألبوتاسيوم
والكالسيوم، والصوديوم وغيرها مما لا غنى عنه في تغذية الخلايا
وإنمائها، كما فيه مقادير قليلة من الكلور، والمنغنيز، والحديد،
والفوسفور، والكوبالت، والبروم،والالومين،والزرنيخ والكبريت).
وفي الطب الحديث كلام كثير عن فوائد التفاح، منه: أنه أفضل الفواكه
وأعظمها نفعا، فهو ينشط الأمعاء، ويكافح الإمساك المزمن، والإسهال
عند ألأطفال، وحصى ألكلى والحالبين والمثانة، ويزيل حمض البول.
ويخفف نقيعه من آلام الحمى،والعطش، وينشط ألكبد، ويهديء السعال
،ويخرج البلغم، ويخلص الجسم من الأحماض والدهون، ويسهل إفراز غدد
اللعاب والأمعاء وألكبد، وينشط القلب،ويخفف آلام التهاب الأعصاب،
وأمراض الكبد، والوهن القلبي،ويصون الأوعية الدموية والأسنان من النخر
،ويزيل الشعور بالتعب .
ويوصي الأطباء أصحاب المعدة والأمعاء الضعيفةأن يأكلو التفاح مطبوخا
. ويذكر أن قشر التفاح إذاجفف وسحق وغليت ملعقة كبيرة منه في
كأس ماء أفادت في إدرار البول وطرد الرمال أكثر من اللب . ويروون
أن الأمريكيين والسويسريين يصنعون شرابامن التفاح يتناوله
العمال فيزاد في نشاطهم وإنتاجهم، ويغنيهم عن تناول المشروبات
الكحولية، كما يوصون بعصير ألتفاح . للمسنين ألذين لا يمارسون
الرياضة البدنية أو المشي.
وصفات مجربة من التفاح:
ويورد العالم الفرنسي الدكتور "جانفالنيه مجموعة قيمة من
الوصفات المفيدة من التفاح نجملها فيما يلي:
1 - استعمال داخلي:
@ ملين، مسهل: تفاحة كل مساء(ملين)،تفاحة كل صباح (مسهل ).
@ ضد إسهال الأطفال: تفاح مبشور( يؤخذ منه من 500 - إلى1500
غ في اليوم على خمس مرات ).
@ ضدالعطش: تفاحة مع فنجان شاي خفيف.
@ ضد التهاب الأمعاء الغليظه،وإسهال خروج الأسنان: يؤخذخلال
يومين مقدار من التفاح وحده يناسب السن،ويوصف هذا أيضا ضد
الزحار، وعسر الهضم، والمغص،وتقرحات المعدة .
@ ضد الرشح والزكام تتبع حمية تقتصر على تناول 500 - 1000
غ تفاح نيئ مبشور يوميا، وتدومالحميةيومين أو ثلاثة أيام .
@ ضد الروماتيزم، والنزلة الرئوية، وأمراض الأمعاء: تقطع
( حلقات ) تفاحتان أو ثلاث تفاحات بقشورها، وتغلى في ليتر
ماء مدة ربع ساعة، ويمكن أن يضاف إليه قطع من عرق السوس .
@ ضد الروماتيزم، وقلة البول،والنقرس: يغلى 30 غ منقشر
التفاح في 250 غ من الماء لمدة15دقيقة،ويشرب منه أربعة
إلى ستة أقداح في اليو م.
2- استعمال خارجي:
@ ضد آلام الأذن: تشوى تفاحة في الفرن وتوضع لصقة على الأذن.
@ ضد الجرب والقرع: تقطع تفاحة نصفين وينزع قلبهاوبذورها
ويوضع مكانها قليل من زهرة الكبريت، ويكضمالنصفان معا بخيط وتشوى
في الفرن، ثم تهرس وتفرك أماكن المرض بالسائل الذي يخرج من التفاحة.
@ ضد الجروح المزمنة . تفاحة مقشرة ومشوية، توضع ( لصقات منها
على ا لجروح، ويمكن أن تعمل لصقة من مقدارمن عصير التفاح
ومثله من زيت الزيتون ).
@ لتقوية الجلد: إن عصير التفاح يدهن به الوجه،والرقبة، والأثداء،
والبطن، فيقوي خلايا الجلد.
@ في سويسرا يعالج بعض الأطباءبنجاح سكري الأطفال بحمية تقتصر
على تناول التفاح والبندورة ( يشويان فيالفرن ).
@ تناول تفاحة في آخر وجبة الطعام- وبخاصة وجبةالمساء -
تلين المعدة وتنظف الأسنان،وحامض الأوكساليك الذي في
التفاح يبيض الأسنان.
@ ذكر "ليوت بينه Binet" الطبيبالفرنسي الشهير -
ومن أكبر المدافعين عن الفواكه:فوائدكثيرة للتفاح،
منها: أن النيئ منه أو المشوي في الفرن يجوف ويحشى بالعسل،
ويستفاد منه في إعداد فطائر ومربيات وغيرها . فتكون غذاء
وعلاجا لكثير من العلل.
لمن يعطى ويمنع:
يوصى بتناول التفاح لكل الأشخاص ومن كلالأعمار، ولكن بصورة
خاصة للمصابين بالنقرس، وبأمراض الكلى، والمفاصل، والرثية
"الر وماتيز م" ( وعلى هؤلاء تناول كيلو من التفاح كل يوم) .
ويوصي الأطباء الروس بتناول التفاح بكثرة لعلاج الضغط الشرياني،
وحصى المرارة. ويوصى ضعاف الأمعاء، والمصابون بالإمساك -
وكذلك بالاسهال - بتناول التفاح، وحتى غيرالناضج منه
لا يضر الأمعاء لوجود مادة التانين فيأليافه، ويمكن
للمصابين بمغص المعدة أكل التفاح بشرط تقشيره أو مضغه جيدا أو بشره .
والتفاح مفيد جدا للنساءالخائفات علىجمالهن، فهو يحافظ علىبشرتهن، ويجدد نشاطها، ويحفظ جمالها، ولايسمن أجسامهن .
كما يفيد التفاح الذين يأكلون بسرعةويبتلعون مقادير من الهواء.
أما الذين يمنعون عن تناولالتفاح فهم: المصابون بمرض السكر،
وبعض المصابين بعسر الهضم،والذين يشكون من حرقة في المعدة

اتمنى الا اكون قد اطلت عليكم
لكني لطشته (كالعادة) للفائده
وربنا يعيننا على اكل التفاح Wink
[/size]


عدل سابقا من قبل د.رشا في الخميس أكتوبر 21 2010, 20:23 عدل 2 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
د.رشا
مشرفة قصر فن الطهى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 146
نقاط : 214
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 16/09/2010
العمل/الترفيه : طبيبة نساء وتوليد
المزاج : تماااااام تيل ناو

مُساهمةموضوع: رد: خصيصا لمحبات ومشجعات التفاح   الخميس أكتوبر 21 2010, 20:10

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
د.رشا
مشرفة قصر فن الطهى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 146
نقاط : 214
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 16/09/2010
العمل/الترفيه : طبيبة نساء وتوليد
المزاج : تماااااام تيل ناو

مُساهمةموضوع: رد: خصيصا لمحبات ومشجعات التفاح   الخميس أكتوبر 21 2010, 20:25

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
د نسرين
الادارة
avatar

انثى
الاسد الكلب
عدد المساهمات : 296
نقاط : 563
السٌّمعَة : 21
تاريخ الميلاد : 20/08/1982
تاريخ التسجيل : 13/09/2010
العمر : 35
العمل/الترفيه : طبيبة وعضوة فى أوريفليم

مُساهمةموضوع: رد: خصيصا لمحبات ومشجعات التفاح   الجمعة أكتوبر 22 2010, 02:22

وااااااااااااااو أحلى حاجة الصور بصراحة شكلها مشهى جداً
بس عندى سؤال: ليه مرضى السكر ممنوعين من أكل التفاح؟

[URL=http://www.hotagri.com][/URL]
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
د.رشا
مشرفة قصر فن الطهى
avatar

انثى
عدد المساهمات : 146
نقاط : 214
السٌّمعَة : 12
تاريخ التسجيل : 16/09/2010
العمل/الترفيه : طبيبة نساء وتوليد
المزاج : تماااااام تيل ناو

مُساهمةموضوع: رد: خصيصا لمحبات ومشجعات التفاح   الجمعة أكتوبر 22 2010, 09:52

بداية شكرا د.نسرين على المرور الكريم

انا كمان لما قرأت الموضوع استغربت لموضوع مرضى السكر
لكن اعتقد ان المقصود ان الاكثار من التفاح قد يرفع معدل السكر في الدم
لكن المعلوم ان التفاح يرفع سكر الدم ببطء مما يعتبر ميزة لمرضى السكر
اضافة الى الشعور بالشبع الذي يولده تناول التفاح ...
وهكذا الاعتدال في كل الامور هو اسلم حل
وكما علمنا نبينا الكريم
"خير الامور الوسط " وشكرا لمداخلتك
الجميلة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
خصيصا لمحبات ومشجعات التفاح
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى ملكة القصر :: فن الطهى :: السلطات-
انتقل الى: