سلطةالحلبة الخضراء

الكمبة تكفي 3 أشخاص سلطةالحلبة الخضراء Emilie%20(92)

المقادير:

2 حبة طماطم متوسطة الحجم

1 كوب (250 ملل ) أوراق حلبة خضراء
3 ملاعق طعام كبيرة جبن أبيض مقطع مكعبات صغيرة
3 أسنان ثوم كبيرة
3 ملاعق طعام كبيرة عصير ليمون
4 ملاعق طعام كبيرة زيت زيتون

الطريقة:

تغسل جميع الخضروات بالماء أو بالماء والخل جيدا ثم تصفى

تقطع الطماطم مكعبات صغيرة
يقشر الثوم وبهرس
توضع أوراق الحلبة الخضراء في طبق عميق ويضاف لها الطماطم والثوم وعصير الليمون وتخلط
يضاف زيت الزيتون والجبن الأبيض وتخلط برفق
توضع في طبق التقديم وتقدم مباشرة حتى لا تذبل أوراق الحلبة

القيمة الغذائية:

الطماطم : غنّي بالفيتامينات والأملاحالمعدنية ، تفيد في علاج أمراض النقرس والتعفنات المعويّة ، تقاوم عسرالهضم وحموضة المعدة الزائدة ، تُكافح الإمساك وتُساعد على طرد الفضلاتخارج ، عصير الطماطم يُساعد على هضم الأطعمة النشوية واللحوم، تُقاومالتهاب المفاصل وحصّيات الكلى وحصيات المثانة ، تُفيد في علاج تقّرن الجلد(تراكم طبقات الجلد السطحيّة بعضها فوق بعض (، تناول الحساء المصنوع من الطماطميُفيد مرضى القلب وارتفاع الضغط ، سهل الامتصاص وتعدّل حُموضة الدّم

الجبن: ينفع قروح الأمعاء والصدر وهو رديء للمعدة مؤذ للأمعاء والعتيق يعقل البطن وينفع القروح ويمنع الإسهال ويمكن تناول الجبن لكل الأشخاص وفي كل الأعمار وبخاصة للأطفال والمسنين لما يحويه من نسبة عالية من الكالسيوم والفيتامينات وكذالك للذين يرهقون أدمغتهم وأعصابهم ولمرضى السكر وللنساء الحاملات وفي فترة النقاهة لأنه سهل الهضم وللبدينين وللرياضيين ويمنع الجبن عن اللذين يشكون من زيادة نسبة الكولسترول في دمائهم وعن المصابين في تضخم الكبد والذين يمنعون عن تناول الملح ، يعطي الجبن المواد التي تقتل الجراثيم الضارة ويركز حامض كلور الماء ويمتص الأحماض الحرة الزائدة في المعدة ويكاد عمله يشبه عمل البنسلين ويتفوق على المضادات الحيوية التي تعطى لتطهير الأمعاء ومن الأفضل أن يؤكل الجبن بعد الطعام فانه يساعد على الهضم ويمتص الحوامض الزائدة

الثوم :غنّي بالفيتامينات والأملاح المعدنيّة ، مثل الفسفور والكالسيوم، يعمل كمضادحيوي في مواجهة المرض، يكافح أمراض القلب ويخفّض الضغط المرتفع، يعزّزجهاز المناعة في الجسم، يعمل على تقليل نسبة الكولسترول في الدّم، يساعدفي علاج أمراض الروماتيزم، يساعد في علاج آفات البشرة مثل الدماملوالجروح، يقاوم السُعال ويعمل على علاج أمراض الجهاز التنفسّي، فاتحللشّهية ويكافح التُخمة، طارد للديدان التي تستوطن في أمعاءالإنسان

الحلبة: لتليين الحلق و المعدة ، لعلاج البواسير والامساك ولأمراض الصدر والربو وتسكين السعال والمغص ،للضعف الجنسي ، فقر الدم و ضعاف البنية ونمو وتجديد الخلايا ، تعطي للفتيات في زمن البلوغ لتنشط الطمث ، لطرد الديدان المعوية ، وللمرضعات اللواتي يعانين من قلةالحليب ، غذاء أساسي للنفساء، تعالج بعض الإضطرابات المعدية والصدرية.وتفيد في علاج السرطان والأكزيما

الليمون:يحتوي نسبة عالية جدا من فيتامين سي ، منقى للدم ، يساعد الجسم على التخلص من سمومه.، ثمرة الليمون فعالة فى محاربة الأمراض المرتبطةبالعدوى.، شرب عصير الليمون مفيد لمرضى القلب لأنه غنىبالبوتاسيوم ، شرب مزيج من عصير الليمون وزيتالزيتون يساعد فى تفتيت الحصوات المرارية

زيت الزيتون: يحتوي على مركبات تدعى الجلوكوسيدات وفي الزيتون 85% من الأملاح المعدنية «الفوسفور، البوتاسيوم، الكبريت ، الماغنسيوم، الكالسيوم، الحديد، النحاس، الكلور.ومعظم الفيتامينات أ، ب، يسهم في الوقاية من مرض شرايين القلب التاجية وارتفاع كولسترول الدم ، وارتفاع ضغط الدم ، ومرض السكر ،والبدانة ، كما أنه يقي من بعض السرطانات ، يفتح الشهية للطعام ويقوي المعدة ويفتح السدد، ويساعد على الهضم ويقوي الجسم ، مغذ ملين، مدر للصفراء مفتت للحصى، مفيد لمرضى السكري، والإمساك ، ويفيد الزيتون في حالات الإصابة بالخراجات والدمامل وفقر الدم والأكزيما وتشقق الأيدي والقوباء والكساح والروماتيزم والتهاب الأعصاب، وينصح خبراء التغذية والصحة العامة بتناول ملعقة أو ملعقتين من الزيت مرة في الصباح ومرة قبل النوم

تسلم الايادي يا نسرين
موضوع لذيذ وبالقيمة الغذائية كمان
سلطةالحلبة الخضراء Thank-10